Zitronen-Nidel-Fladen

André Kilchenmann -

15 Min vorbereiten / 25 Min backen

  • Kuchenteig (ø ca. 32 cm)
  • 3 1/3 dl Vollrahm
  • 2 Eier
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL Saft
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Maizene
  • 1 Prise Salz

Boden

Teig mitsamt dem Backpapier in das Blech legen, Rand gut andrücken. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.

Guss

Rahm und alle Zutaten bis und mit Salz gut verrühren, auf den Teigboden giessen.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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