Ofengemüse mit Brokkoli
4 Personen | Zubereitung ca. 15 min / Backofen 30 min
* 3 EL Olivenöl
* 400 g Brokkoliröschen
* 2 Zucchini
* 1 Rote Zwiebel
* 2 Paprikaschoten (rot)
* Salz und…
Kartoffelgulasch mit Wienerli
4 Personen | Zubereitung ca. 30 min
* 100 g Speckwürfeli
* 1 kg fest kochende Kartoffeln, z. B. Charlotte, geschält, in Schnitze geschnitten, oder kleine Kartoffeln, halbiert…
Kohlrabirisotto mit Bärlauch
4 Personen | Zubereitung ca. 20 min
* 1 Zwiebel, gehackt
* Butter zum Dämpfen
* 600 g Kohlrabi, gerüstet, geraffelt
* 350 g Risotto-Reis
* ca. 8 dl Gemüsebouillon, heiss…
Rice Bowl mit geräuchertem Fisch
4 Personen | Zubereitung ca. 20 min / Köcheln 40 min
* ½ Zitrone
* 2 säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
* 4 geräucherte Forellenfilets à ca. 120 g
* 20g Haselnüsse…
Pfannenbrot ohne Hefe
* 300g Dinkelmehl (Type 630)
* 1 TL Backpulver
* 1 TL Salz
* ½ TL Zucker
* 160 ml Milch
* 50 ml flüssige Butter
* etwas Mehl zum Arbeiten
* etwas Fett…
Gin Tonic Bowle
12 Personen
* 1 Salatgurke
* 1/2 Bund frische Minze
* 1 Limette
* 1 Orange
* 1 Flasche (à 700 ml) Gin
* 2 Flaschen (à 1 Liter) Tonicwater…
4 Personen
* 800 g Lachsfilets
* Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
* 1 Stück Zitrone
* 1 Bund Petersilie glattblättrig
* 150 g Crème fraîche
Das Lachsfilet mit…
Läberli (mit Rösti)
* 400 g geschnetzelte Kalbsleber
* 1 dl Apfelsaft
* 1 dl Fleischbouillon
* 1.8 dl Saucenhalbrahm
* 1 TL helles Maizena express
* Salz, nach Bedarf
* Pfeffer, nach Bedarf…
Pancakes
18-20 Stück
* 40 g Butter
* 200 g Mehl
* 2 TL Backpulver
* 1/4 TL Salz
* 1 1/2 EL Zucker
* 1/2 Päckchen Vanillezucker
* 2…
Zitronen-Nidel-Fladen
15 Min vorbereiten / 25 Min backen
* Kuchenteig (ø ca. 32 cm)
* 3 1/3 dl Vollrahm
* 2 Eier
* 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL…