Ofengemüse mit Brokkoli
4 Personen | Zubereitung ca. 15 min / Backofen 30 min
* 3 EL Olivenöl
* 400 g Brokkoliröschen
* 2 Zucchini
* 1 Rote Zwiebel
* 2 Paprikaschoten (rot)
* Salz und…
Kartoffelgulasch mit Wienerli
4 Personen | Zubereitung ca. 30 min
* 100 g Speckwürfeli
* 1 kg fest kochende Kartoffeln, z. B. Charlotte, geschält, in Schnitze geschnitten, oder kleine Kartoffeln, halbiert…
Kohlrabirisotto mit Bärlauch
4 Personen | Zubereitung ca. 20 min
* 1 Zwiebel, gehackt
* Butter zum Dämpfen
* 600 g Kohlrabi, gerüstet, geraffelt
* 350 g Risotto-Reis
* ca. 8 dl Gemüsebouillon, heiss…
Rice Bowl mit geräuchertem Fisch
4 Personen | Zubereitung ca. 20 min / Köcheln 40 min
* ½ Zitrone
* 2 säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
* 4 geräucherte Forellenfilets à ca. 120 g
* 20g Haselnüsse…
4 Personen
* 800 g Lachsfilets
* Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
* 1 Stück Zitrone
* 1 Bund Petersilie glattblättrig
* 150 g Crème fraîche
Das Lachsfilet mit…
Läberli (mit Rösti)
* 400 g geschnetzelte Kalbsleber
* 1 dl Apfelsaft
* 1 dl Fleischbouillon
* 1.8 dl Saucenhalbrahm
* 1 TL helles Maizena express
* Salz, nach Bedarf
* Pfeffer, nach Bedarf…
4 Personen | Zubereitung ca. 35 min
* 2 Zwiebeln
* 2 Knoblauchzehen
* 400 g fest kochende Kartoffeln
* 150 g Speckwürfeli
* 5 dl Gemüsebouillon
* 2 dl Halbrahm
* 250…
Militär-Chässchnitte
ca. 4 Personen
* 240 g Käse gerieben (gemischt z.B. Gruyère, Appenzeller Tilsiter)
* 50 g Zwiebeln gehackt
* 1 Knoblauchzehe
* 2 dl Milch
* 1 Ei
* 100…
Schinkli im Teig
4 Personen | Zubereitung ca. 35 Min | Backen ca. 1 h
Pizzateig
* 700 g Mehl
* 2 TL Salz
* 0.75 Würfel Hefe (ca. 30 g), zerbröckelt…
Kartoffelgratin
Für 4 Personen
Zubereiten: ca. 20 Minuten / Backen: ca. 60 Minuten
1 ofenfeste Form von ca. 2 l Inhalt
* 800 g mehlig kochende Kartoffeln, z.…