4 Personen | Zubereitung ca. 35 Min | Backen ca. 1 h
Pizzateig
- 700 g Mehl
- 2 TL Salz
- 0.75 Würfel Hefe (ca. 30 g), zerbröckelt
- alles in einer Schüssel mischen
- 3 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl
- ca. 4 dl Wasser, lauwarm
- beigeben, mit einer Kelle oder dem Knethaken mischen und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 1/4 h aufs Doppelte aufgehen lassen.
Schinkli
- 1 Eigelb, verdünnt (zum Bestreichen der Teighülle)
- 1 Eiweiss, verklopft (zum Festkleben der Teigteile)
- 1 Rohschinken, gekocht (ca. 1.5 kg)
(c) Betty Bossi