ca. 4 Personen

• 240 g Käse gerieben (gemischt z.B. Gruyère, Appenzeller Tilsiter)
• 50 g Zwiebeln gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 2 dl Milch
• 1 Ei
• 100 g Mehl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskat (Nach Belieben. Vorsicht mit dem Salz, weil der Käse schon viel Salz enthält)
• Oel zum Backen

• Käse, Gewürze und Mehl mischen
• Eier und Milch beifügen und mischen
• Zwiebeln und Knoblauch in wenig Öel andünsten, anschliessend zur Käsemasse geben
• Die Masse sollte mindestens 3 Std. im Kühlschrank ruhen
• Brot in Scheiben schneiden, mit Käsemasse bestreichen, und in Oel beidseitig backen.
• Alternativ können die Schnitten auch im Backoffen bei 180 – 200 Grad gebacken werden.